Reducir el consumo de sal puede evitar enfermedades
El exceso de sal en la dieta diaria puede desencadenar diversas enfermedades graves, como hipertensión arterial, cardiopatías y accidentes cerebrovasculares. Con el objetivo de combatir esta problemática, la Organización Mundial de la Salud (OMS) promueve la disminución del consumo de sal, y en esta línea, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) ha brindado una serie de consejos prácticos para lograrlo.
Para contribuir a la mejora de la salud pública, la UNAM ha establecido recomendaciones sencillas y efectivas para reducir la ingesta de sal en la dieta cotidiana:
- Evitar añadir sal durante la preparación de los alimentos.
- No colocar saleros en la mesa durante las comidas.
- Reducir el consumo de snacks y alimentos procesados con elevados contenidos de sal.
- Eliminar la ingesta de productos altamente procesados.
Adicionalmente, la UNAM sugiere que a nivel comunitario se pueden tomar medidas para reducir el consumo de sal:
- Implementar programas educativos destinados a concienciar sobre el consumo de sal.
- Retirar los saleros de restaurantes y establecimientos de comida.
- Introducir etiquetas informativas en productos que posean altos niveles de sodio.
- Ofrecer educación temprana sobre la importancia de una dieta baja en sodio para fomentar hábitos saludables desde la niñez.
La institución educativa enfatiza que mejorar los hábitos alimentarios es una responsabilidad compartida entre la sociedad en su conjunto y cada individuo en particular.
En lo que respecta a las cantidades saludables de consumo de sal, la OMS recomienda que los adultos limiten su ingesta a menos de cinco gramos por día, equivalente a una cucharadita de té. En el caso de niños entre dos y cinco años, se aconseja evitar la adición de sal en sus alimentos.
La UNAM subraya que el sodio es un nutriente esencial para el adecuado funcionamiento del organismo, ya que contribuye al mantenimiento del equilibrio ácido-básico, volumen plasmático y funcionamiento celular.
No obstante, el consumo excesivo de este mineral puede tener repercusiones negativas para la salud, especialmente relacionadas con la hipertensión arterial. Con estos consejos, se busca promover hábitos más saludables y prevenir problemas de salud relacionados con la alta ingesta de sal.